Guernseyjsko društvo za književnost in pito iz krompirjevih olupkov

Guernseyjsko-drustvo-za-knjizevnostGuernseyjsko društvo za književnost in pito iz krompirjevih olupkov je takšna prijetna knjiga, ki te poboža in jo bereš počasi, da bi čimdlje trajala.

Dogaja se po drugi svetovni vojni, ko se ljudje zopet postavljajo na noge. Razmere še niso idealne, rane so še sveže in boleče, vendar pa so vsi polni optimizma – saj je vojne naposled le konec. Kljub temu, da se zgodba odvija v povojnem obdobju, je pripoved vedra in na mestih prav zabavna. Je hvalnica prijateljstvu in knjigam.

Glavna junakinja je pisateljica Juliet, sicer iz Londona, ki je med vojno zaslovela s pisanjem kolumn, ki so spravljale Otočane v dobro voljo. Kolumne po vojni izda v obliki knjige, ki jo nato promovira po Otoku.

Po spletu okoliščin si začne dopisovati s prebivalci otoka Guernsey, natančneje s člani Guernseyjska društva za književnost in pito iz krompirjevih olupkov, kasneje pa še z ostalimi Guernseyjčani, da bi si izoblikovala čimjasnejšo sliko o tem, kako so oni doživljali vojno, saj so bili več let odrezani od sveta.

Zgolj opisovanje ljudi in krajev ne zadošča, zato se Juliet odloči, da v živo spozna člane književnega društva in otok Guernsey.

Še zanimivost – knjiga  je napisana v pismih in tako bralec lahko vidi dogodke z zornega kota različnih pripovedovalcev. Kljub temu zgodba teče gladko in kmalu kar pozabiš, da je napisana na neklasičen način.

Vsekakor priporočam v branje.

 

Zavitek z zeljem in šampinjoni

Na takšen sončen dan kot je danes – ko sem prvič letos obula japonke in oblekla krilo brez žabic, je bilo kosilo zelo lahko. Solata. Brez kruha, brez tofuja, jajčk … Samo solata – ki osveži in hidrira. Po takem kosilu se počutim lahko kot peresce in sem še naprej polna energije. Slaba stran pa je, da se kmalu oglasi lakota. Telo bi malo OH-jev.

Ker danes ne bi kuhala riža ali testenin, sem se odločila, da malo pospravim po hladilniku. In spekla sem zavitek z zeljem in šampinjoni. Ja, res hecna kombinacija. To se je pač našlo v hladilniku. Da lahko ta improviziran recept delim z vami, pa sem vse sestavine sproti tehtala 🙂

 

Sestavine:

za oreh masla

1 čebula

5 strokov česna

250 g šampinjonov

400 g zelja

2 jajci

1 mali lonček kisle smetane

2 lista vlečenega testa

sol

poper

čilijevi kosmiči

 

Postopek

Pečico nastaviš na 180 stopinj.

Na maslu prepražiš čebulo, da postekleni, in dodaš na drobno narezan česen. Ko zadiši, streseš v ponev narezane šampinjone. Ko šampinjoni uvenejo in tekočina izhlapi, dodaš narezano zelje (kot za solato). Posoliš, popopraš in posuješ s čilijem. Ko zelje upade, odstaviš in preložiš na velik plitev krožnik, da se malo ohladi.

V manjši posodi razžvrkljaš jajci in primešaš kislo smetano.

Namažeš pekač (ali pa ga obložiš s papirjem za peko).

Na mizi (ali na pultu, če je še kaj prostora) razgrneš vlečeno testo in po polovici razporediš del mlačnega nadeva ter pokapljaš z mešanico jajc in kisle smetane. Zaviješ in premažeš z oljem. Enako storiš z drugo plastjo.

Zavitek1

Potem lepo obložen pekač potisneš v vročo pečico, pogledaš na uro in preračunaš koliko bo ura čez 45 min (ali nastaviš alarm na pečici), pospraviš kaos v kuhinji, si skuhaš skodelico kave/čaja in se za pol ure usedeš v senčko s knjigo v roki.

ZAvitek3

 

Limonini piškoti z belo čokolado

Sladkarije, ki jih pojem, ko zunaj dežuje, imajo vsaj polovico manj obremenilnih kalorij točk, kot sladkarije v sončnih dneh. Pa to ne zato, ker imam na deževen dan oblečen kamuflažni pulover 😉

Ko sem se danes že četrtič dvignila od računalnika in odprla kuhinjske omarice in hladinik in ugotovila, da se v zadnjih 10 minutah, kar sem nazadnje brskala po policah, ni nobena sladkarija čudežno materializirala, sem vzela kuhalnico v svoje roke.

In naredila super preproste in slastne limonine piškote. Z belo čokolado – za piko na i. Na srečo količina v receptu zadošča le za en pekač.

Sestavine:

  • 120 g zmehčanega masla
  • 2/3 skodelice sladkorja
  • 1 jajce
  • naribana lupina ene večje limone
  • sok polovice limone
  • ščepec soli
  • pol žličke sode bikarbone/pecilnega praška
  • 1 1/2 skodelice moke1
  • 4 vrstice bele čokolade2

 Postopek:

  1. Pečico nastaviš na 175 stopinj & pekač od pečice obložiš s peki papirjem.
  2. Maslo in sladkor penasto umešaš.
  3. Dodaš jajce, limonino lupinico in limonin sok. Miksaš kakšno minuto, da se zmes poenoti.
  4. V drugi posodi zmešaš skupaj moko in in pecilni ter ju primešaš jajčni zmesi. Lahko umešaš kar z mikserjem.
  5. V maso z lopatko vmešaš narezano/nasekljano čokolado.
  6. Maso polagaš na pekač z žličko. Kupčki naj bodo pribl. 1,5 cm narazen, ker se bodo med peko razlezli.
  7. Pečeš 10-15 min. Ko jih vzameš iz pečice, bodo še mehki.
  8. Nanje planeš, ko so še mlačni in je čokolada tekoča.3

 

Limonini piskoti


  1. uporabila sem polnozrnato pirino 

  2. ali manj/več 

  3. Če je v bližini še kakšen sladkosned, se lahko lotiš še ene peke.