Večerja na hitro – polnjene paprike iz pečice

Včasih se na poti domov zalotim, da sem tako utrujena, da bi najraje zlezla pod kovter, se zvila v klobčič in se izgubila v deželi sanj.

Danes je bil eden tistih dni, ko sem bila utrujena, lačna, pa še v trgovino sem morala. Tam bi v košaro najraje vrgla prvi čips, ki sem ga zagledala, za povrh pa še tavelko milko. Pridno sem se vzdržala in si vzela le navadni jogurt.

In sklenila, da bom skuhala dobro večerjo. Nisem vedela iz česa, ker zelo redko vnaprej načrtujem jedilnik (razen če se mi ne česa zelo lušta), pač pa sem bila odločena, da mi priprava ne bo vzela veliko časa, da bo dobro in zdravo.

Samo malo sem pospravila hladilnik in rezultat je bil tako okusen, da sem sama sebe presenetila. Še ena dobra stran pa je, da sem umazala le eno ponev, skledo, desko in nož.

 

SESTAVINE

  • 5 rdečih paprik (babura; odlične bi bile tudi tiste koničaste)
  • 100 g ovsenih kosmičev
  • 250 g šampinjonov
  • 100 g sira z modro plesnijo1
  • pol glavice česna

 

POSTOPEK

  1. Ovsene kosmiče sem stresla v skledo, jih prelila z vodo toliko, da so bili prekriti in morda še slab centimeter čez, ter za 3 minute postavila v mikrovalovko, da so nabreknili.
  2. Šampinjone sem nasekljala na drobno, jih posolila in popražila v vroči ponvi,2 da so spustili vodo in je izparela.
  3. Šampinjonom sem dodala nasekljan česen in pustila na vroči plošči, da je zadišalo, potem pa sem ponev umaknila z vročine, da se česen ne bi zažgal.
  4. Med nabreknjene ovsene kosmiče sem nadrobila sir, dodala šampinjone s česnom in premešala. Ker so ovseni kosmiči topli, se je sir raztopil in je nadev postal dišeč in mazav.3
  5. Paprike sem razpolovila, očistila in posolila. V vsako polovico sem dala nekaj žlic nadeva.
  6. Napolnjene sem dala na pekač, prekrit s peki papirjem, potem pa v vročo pečico (250 stopinj) za 20 min.4

 

Polnjene paprike pred izletom v pečico:

p1

p2

p3

Glasnhov med tem, ko so bile paprike v pečici:

p6

Paprike po izletu v pečico:

p4

p5


  1. lahko bi uporabila tudi zdenka sir 

  2. brez olja 

  3. Na tej točki sem se morala upreti močni želji, da bi ves nadev pojedla kar iz sklede in nadaljevala kot zapisano v prvem stavku tega prispevka. 

  4. Oziroma dokler paprike niso pečene – da njihova kožica malo počrni, ker so potem prijetno sladkastega okusa 

Košarice s špinačo in mladim sirom

Na takšen deževen in ne pretopel poletni dan se prileže nekaj slanega – tako malo za prigriznit. Hotela sem narediti zavitek s špinačo in mladim sirom, pa sem se med pospravljanjem pomite posode, ko sem v roki držala pekač za mafine, premislila. Zakaj pa ne bi bile košarice? In so nastale 🙂

 

SESTAVINE (za pribl. 20 košaric)

  • pribl. 4 listi vlečenega testa
  • zavitek zamrznjene pasirane špinače (250 g)
  • 3/4 hlebčka mladega sira v slanici
  • dobra pest sončnic
  • 3 jajca
  • 2-3 stroka česna
  • ščepec ali dva muškatnega oreščka
  • poper
  • sol (pa ne veliko, saj je že sir slan)

 

POSTOPEK

  1. Odmrzneš špinačo.
  2. Pečico segreješ na 200 °C.
  3. V skledo daš špinačo, vanjo ubiješ tri jajca, nadrobiš mlad sir, stisneš česen, dodaš sončnice in začimbe ter dobro premešaš.
  4. Vdolbinice pekača za mafine namažeš z oljem.
  5. Vlečeno testo narežeš na kvadratke s stranico 10 cm.
  6. Vsako plast testa zmočiš in daš v vdolbinico. Preko nje še eno (torej dve plasti v eno vdolbino).1
  7. Dodaš nadev – v vsako vdolbinico eno dobro žlico2
  8. Pečeš pribl. 15-20 min.
  9. Najprej poješ enega vročega, preostale pa skriješ pred ostalimi člani družine, sicer se ne bodo ohladili 😉

 

 špin1

špin2

špin3

špin4

špin5

špin6

špin7

špin8

špin9


  1. Ne skrbi, če se testo kje natrga – tudi če daš v vdolbine trakce in “nekvadratne” koščke testa, bo na koncu videti ok. 

  2. Zaradi jajc bo nadev narastel. 

Kraljevski zajtrk

Že od včeraj sem imela v glavi sliko kupčka ameriških palačink, posutih z malinami in bogato politih z javorjevim sirupom.

Preden sem se zjutraj odpravila v trgovino, sem ob jutranji kavi guglala za malo drugačnimi recepti, takimi z manj ogljikovih hidratov, ker jih ima že javorjev sirup polno mero.

Po nekaj prebranih receptih sem dobila občutek, kaj ne sme manjkati in kaj lahko spreminjam.

Nastal je tale recept. Količine so v žlicah in skodelich, ker ne gre za zelo fino jed in je tako bolj komot. Uporabila sem navadno veliko skodelico za čaj in navadno jedilno žlico.

Recept je za dva lačna jedca.

Ameriške palačinke
Ameriške palačinke z manj OH in brez klasične moke.
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
10 min
Ingredients
  1. 5 žlic kisle smetane (ali gostega jogurta)
  2. 3 jajca
  3. 10 žlic radenske
  4. 1 skodelica ovsenih kosmičev
  5. 6 žlic kokosove moke
  6. 1 žlička pecilnega
  7. 1/2 žličke soli
Instructions
  1. V blenderju zmelji ovsene kosmiče in kokosovo moko ter mešanici dodaj pecilni prašek.
  2. V skledi razžvrkljaj jajca.
  3. Jacem dodaj kislo smetano, sol in radensko.
  4. Vmešaj moko.
  5. Pusti stati 10-15 minut, da se zgosti.
  6. Segrej ponev (ali dve, da bo hitreje).
  7. Vanjo daj malo masla ali druge maščobe.
  8. V vročo ponev zlij zajemalko mase. Ko se na vrhu naredijo mehurčki in masa ni več povsem tekoča, palačinko obrni.
Notes
  1. Če bodo palačinke servirane z malinami (ali drugim jagodičevjem iz zamrzovalnika), jih razgrni na velik krožnik, še preden začenš delati maso - tako se bodo do serviranja že odtalile.
  2. Palačinke lahko serviraš tudi s popečeno slanino - rezine lahko popečeš vmes, ko pečeš palačinke (in umažeš še tretjo ponev).
  3. Serviraš jih zložene eno vrh druge, posuješ z malinami (ali obložene s slanino - jaz semjo dala tudi med palačinke - kot nadev), jedci pa si jih sami (bogato) prelijejo z javorjevim sirupom (ali pa ne in imajo zajtrk z malo OH).
Pri Barbari http://www.pribarbari.si/
palačinke1 palačinke2

palačinke3

palačinke4

palačinke5

palačinke6

palačinke8

palačinke9