Večerja na hitro – polnjene paprike iz pečice

Včasih se na poti domov zalotim, da sem tako utrujena, da bi najraje zlezla pod kovter, se zvila v klobčič in se izgubila v deželi sanj.

Danes je bil eden tistih dni, ko sem bila utrujena, lačna, pa še v trgovino sem morala. Tam bi v košaro najraje vrgla prvi čips, ki sem ga zagledala, za povrh pa še tavelko milko. Pridno sem se vzdržala in si vzela le navadni jogurt.

In sklenila, da bom skuhala dobro večerjo. Nisem vedela iz česa, ker zelo redko vnaprej načrtujem jedilnik (razen če se mi ne česa zelo lušta), pač pa sem bila odločena, da mi priprava ne bo vzela veliko časa, da bo dobro in zdravo.

Samo malo sem pospravila hladilnik in rezultat je bil tako okusen, da sem sama sebe presenetila. Še ena dobra stran pa je, da sem umazala le eno ponev, skledo, desko in nož.

 

SESTAVINE

  • 5 rdečih paprik (babura; odlične bi bile tudi tiste koničaste)
  • 100 g ovsenih kosmičev
  • 250 g šampinjonov
  • 100 g sira z modro plesnijo1
  • pol glavice česna

 

POSTOPEK

  1. Ovsene kosmiče sem stresla v skledo, jih prelila z vodo toliko, da so bili prekriti in morda še slab centimeter čez, ter za 3 minute postavila v mikrovalovko, da so nabreknili.
  2. Šampinjone sem nasekljala na drobno, jih posolila in popražila v vroči ponvi,2 da so spustili vodo in je izparela.
  3. Šampinjonom sem dodala nasekljan česen in pustila na vroči plošči, da je zadišalo, potem pa sem ponev umaknila z vročine, da se česen ne bi zažgal.
  4. Med nabreknjene ovsene kosmiče sem nadrobila sir, dodala šampinjone s česnom in premešala. Ker so ovseni kosmiči topli, se je sir raztopil in je nadev postal dišeč in mazav.3
  5. Paprike sem razpolovila, očistila in posolila. V vsako polovico sem dala nekaj žlic nadeva.
  6. Napolnjene sem dala na pekač, prekrit s peki papirjem, potem pa v vročo pečico (250 stopinj) za 20 min.4

 

Polnjene paprike pred izletom v pečico:

p1

p2

p3

Glasnhov med tem, ko so bile paprike v pečici:

p6

Paprike po izletu v pečico:

p4

p5


  1. lahko bi uporabila tudi zdenka sir 

  2. brez olja 

  3. Na tej točki sem se morala upreti močni želji, da bi ves nadev pojedla kar iz sklede in nadaljevala kot zapisano v prvem stavku tega prispevka. 

  4. Oziroma dokler paprike niso pečene – da njihova kožica malo počrni, ker so potem prijetno sladkastega okusa 

Zavitek z zeljem in šampinjoni

Na takšen sončen dan kot je danes – ko sem prvič letos obula japonke in oblekla krilo brez žabic, je bilo kosilo zelo lahko. Solata. Brez kruha, brez tofuja, jajčk … Samo solata – ki osveži in hidrira. Po takem kosilu se počutim lahko kot peresce in sem še naprej polna energije. Slaba stran pa je, da se kmalu oglasi lakota. Telo bi malo OH-jev.

Ker danes ne bi kuhala riža ali testenin, sem se odločila, da malo pospravim po hladilniku. In spekla sem zavitek z zeljem in šampinjoni. Ja, res hecna kombinacija. To se je pač našlo v hladilniku. Da lahko ta improviziran recept delim z vami, pa sem vse sestavine sproti tehtala 🙂

 

Sestavine:

za oreh masla

1 čebula

5 strokov česna

250 g šampinjonov

400 g zelja

2 jajci

1 mali lonček kisle smetane

2 lista vlečenega testa

sol

poper

čilijevi kosmiči

 

Postopek

Pečico nastaviš na 180 stopinj.

Na maslu prepražiš čebulo, da postekleni, in dodaš na drobno narezan česen. Ko zadiši, streseš v ponev narezane šampinjone. Ko šampinjoni uvenejo in tekočina izhlapi, dodaš narezano zelje (kot za solato). Posoliš, popopraš in posuješ s čilijem. Ko zelje upade, odstaviš in preložiš na velik plitev krožnik, da se malo ohladi.

V manjši posodi razžvrkljaš jajci in primešaš kislo smetano.

Namažeš pekač (ali pa ga obložiš s papirjem za peko).

Na mizi (ali na pultu, če je še kaj prostora) razgrneš vlečeno testo in po polovici razporediš del mlačnega nadeva ter pokapljaš z mešanico jajc in kisle smetane. Zaviješ in premažeš z oljem. Enako storiš z drugo plastjo.

Zavitek1

Potem lepo obložen pekač potisneš v vročo pečico, pogledaš na uro in preračunaš koliko bo ura čez 45 min (ali nastaviš alarm na pečici), pospraviš kaos v kuhinji, si skuhaš skodelico kave/čaja in se za pol ure usedeš v senčko s knjigo v roki.

ZAvitek3